Hacer pizza italiana perfecta en casa no es tarea fácil. En el mundo real, los pizzaiolos entrenan durante años para dominar el delicado arte de la masa, la salsa y los ingredientes.
Hacerlo en su propia
cocina puede terminar fácilmente en desastre y decepción.
Hacer pizza
italiana en casa
Sin embargo, a pesar
de las dificultades obvias, hay un montón de maneras de disfrutar de la magia
de la pizza fuera de una cocina profesional. Con un poco de perseverancia,
realmente puedes recrear las cortezas ampollas y las coberturas de queso gooey
que todos conocemos y amamos.
Para cualquier persona
que ya no quiere confiar en Uber Eats para pizza perfecta, aquí hay algunos
consejos principales para hacer su propio. Puede ser un poco más complicado que
coger el teléfono, pero en última instancia las recompensas valen la pena.
Haz tu propia pasta
Aunque las masas
prepreparadas están disponibles, deben evitarse si desea una experiencia de pizza
adecuada. La mayoría de las masas de supermercado carecen de la elasticidad que
hace que la pizza sea tan deliciosa.
En su lugar, es
probable que termines con un palillo de pan redondo y plano, cubierto de
pepperoni. Ni que decir tiene que los napolitanos no serían vistos muertos
sirviendo un plato así.
No uses un rodillo
La mayoría de las
recetas de masa de pizza son relativamente sencillas, y la mayoría utilizan una
mezcla de harina de pan, aceite de oliva, levadura y azúcar. Dar forma al
resultado final, sin embargo, es otra cuestión completamente.
Aunque podría tener
sentido utilizar un rodillo, los profesionales de la pizza real saben que el
único método auténtico es a mano. Si has hecho tu masa correctamente, girar y
estirar en una superficie de trabajo te ayudará a crear la forma perfecta de
pizza.
¡Sin duda tomará un
poco de acostumbrarse a, pero los resultados valen la pena!
Superficie
precalentada
Uno de los pasos más
importantes en la elaboración de pizza es colocar su pastel en una superficie
precalentada. Si no pones tu pizza en algo abrasador caliente, corres el riesgo
de masa empapada y empapada en el centro.
Mediante el uso de una
piedra de pizza o similar, se puede evitar este desastre potencial y terminar
con un pastel que está perfectamente cocinado todo el camino a través.
Harina de sémola
Cualquiera que haya intentado manejar una cáscara sabe que tratar de deslizar una pizza de uno puede ser un dolor enorme. Afortunadamente, hay una manera de evitar quedarse atascado.
Al desempolvar su
cáscara con harina de sémola antes de colocar su masa en la parte superior,
puede deslizar fácilmente su pizza en el horno. Hablando desde la experiencia,
la alternativa es pasar minutos cortando, tratando de desbancar una base
obstinada de lo que estás usando para ponerlo en el horno.
Nadie quiere eso
cuando estás tratando de disfrutar de algo sabroso.
No sobrecargues
Otra forma segura de
hacer que su pizza sea imposible de maniobrar es sobrecargarla con coberturas
adicionales.
Si bien es
increíblemente tentador llenar su creación con tanta carne y queso como sea
posible manejar, la elaboración de pizzas es definitivamente un caso donde
menos es más. Demasiados ingredientes pueden hacer que su pizza empapada y, en
última instancia, quitar del gusto.
Si puedes mostrar
moderación, las recompensas definitivamente valen la pena.
Alta temperatura
Antes de que algo se
acerque al horno, es importante hacer una revisión de la temperatura. Un horno
de pizza profesional operará entre 350 y 400 grados centígrados, con el fin de
crear el equilibrio perfecto entre carbonizado y masticable.
Obviamente, calentar
tu propio horno es imposible. Sin embargo, usted debe cocinar su pizza en el
más alto a fuego posible. Esto ayudará a que su propia creación sepa lo más
cerca posible del trato real.
Cronometra tus
ingredientes
Si estás optando por
un enfoque un poco más complicado, es posible que debas prestar más atención a
tus ingredientes de lo que crees.
No todos los
ingredientes de pizza se cocinan al mismo tiempo, lo que significa que es
posible que tenga que evitar amontonar todo a la vez. Por ejemplo, las
adiciones como el aceite de oliva y la miel caliente se añaden mejor al final
del proceso.
Con la elaboración de
pizzas, la práctica definitivamente hace perfecto. Después de todo, nadie debe
esperar ser un maestro de masa total después de sólo unos pocos intentos.
Sin embargo, una vez
que has dominado el arte, las recompensas valen la pena. Lo único mejor que un
pastel perfecto es saber que lo hiciste tú mismo.
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